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17.11.2020 | 歴史

使える鶏肉レシピ: 部位別で使いやすい。和・洋・中100品 使えるレシピシリーズ

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発行元 丹下輝之 .

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    商品基本情報

    • 著者:  丹下輝之, 濱崎龍一, 五十嵐美幸
    • シリーズ名:  使えるレシピシリーズ
    • 発売日:  2019年05月17日
    • 出版社:  柴田書店
    • 商品番号:  4920180000011
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    鶏肉は、家庭でもっとも使いやすい肉のひとつです。和・洋・中、どんなジャンルの料理にも馴染むため、食卓に登場する回数も自然と多くなります。

    鶏肉と一言でいっても、モモ肉、胸肉、ササミ、手羽肉など、部位ごとに持ち味は異なりますから、それぞれの味わいを活かす料理を作りたいものですが、どうしても使う部位、作る料理は同じものになりがちではないでしょうか。

    そこで本書では、この鶏肉を部位ごとに分け、それぞれご家庭でも作りやすい料理をご紹介しています。料理を作っていただいたのは、和・洋・中3人の料理人。

    普段はお店でお客様相手に料理を作っているプロですが、この本ではできるだけ身近な材料を使い、できるだけ簡単に作れる料理をご紹介いただきました。

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