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12.11.2020 | 歴史

食の安全はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実 (アスキー新書)

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発行元 河岸宏和 .

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    商品基本情報

    • 著者:  河岸 宏和
    • レーベル:  アスキー新書
    • シリーズ名:  食の安全はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実
    • 発売日:  2015年09月01日
    • 出版社:  角川アスキー総合研究所
    • 商品番号:  4330009104000
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    相次ぐ“食の安全”が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか? 消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の“常識”とは? ーー品質管理のプロとして、業界を見続けてきた著者がわかりやすく解き明かす! すべての食に関心のある人、注目の一冊。

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