食の安全はどこまで信用できるのか　現場から見た品質管理の真実 (アスキー新書)

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発行元 河岸宏和 .

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商品基本情報

• 著者：  河岸　宏和
• レーベル：  アスキー新書
• シリーズ名：  食の安全はどこまで信用できるのか　現場から見た品質管理の真実
• 発売日：  2015年09月01日
• 出版社：  角川アスキー総合研究所
• 商品番号：  4330009104000
• 言語：  日本語
• 対応端末：  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

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エディションノート

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相次ぐ“食の安全”が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか?　消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の“常識”とは？　ーー品質管理のプロとして、業界を見続けてきた著者がわかりやすく解き明かす！　すべての食に関心のある人、注目の一冊。