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21.11.2020 | 歴史

シードルの事典:海外のブランドから国産まで りんご酒の魅力、文化、生産者を紹介

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    商品基本情報

    • 著者:  小野司
    • 発売日:  2018年03月22日
    • 出版社:  誠文堂新光社
    • 商品番号:  5591216779140
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。


    伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。

    農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシードル、レストランのシードル、さまざまな味わいが私たちを楽しませる。


    本書では、年々躍進する国産シードルをメインに、世界のシードルの「文化」「楽しみ方」を紹介。

    シードルの歴史から製法、生産者インタビュー、シードルと料理のペアリングなど、いま知りたいシードルを紹介。

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