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10.12.2020 | 歴史

京都老舗料亭がていねいにおしえる 和のおかずの教科書

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発行元 瀬尾幸子 .

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    商品基本情報

    • 著者:  鵜飼治二
    • シリーズ名:  京都老舗料亭がていねいにおしえる 和のおかずの教科書
    • 発売日:  2016年07月01日
    • 出版社:  新星出版社
    • 商品番号:  4913833650001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。


    お料理教室も開催している京都の老舗料亭「近又(きんまた)」が教える、家庭でおいしく和のおかずを作るための教科書的1冊。難しい手順はいっさいなし!ほんの少しのプロのコツを知れば、いつもの肉じゃがも筑前煮もぶり大根も、格段のおいしさになります。小学生でも作れるおせち作りのページも充実。改めて覚えたい野菜の切り方、魚のさばき方など、たくさんの写真つきで基本をやさしく解説します。「近又」七代目又八・鵜飼治二著書。

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料理が好きで、基本をもとに丁寧に作りたい人にはいいと思います。